Liquore di Prugnolo
Ingredienti:
Mezzo litro di alcool a 95°
20 drupe di prugnolo (Prunus spinosa L.)
3 chiodi di garofano
zucchero
acqua
Preparazione:
Fare asciugare le prugnole per un giorno su un foglio di carta assorbente da cucina (scottex) all’ombra.
Mettere i frutti in vaso e cospargerli con 5 cucchiai di zucchero.
Far macerare 2 giorni.
Coprire con l’alcool aggiungere i chiodi di garofano e lasciare in infusione x 15 gg al caldo.
Spostare il recipiente in cantina e lasciarlo ancore 45 gg.
Filtrare e aggiungere acqua, almeno mezzo litro.
Se del caso aggiungere zucchero.
Far stagionare 6 mesi.